Compreender os mecanismos bioquímicos e fisiopatológicos de diferentes condições clínicas, com o intuito de favorecer o desenvolvimento de habilidades técnicas relacionadas a avaliação nutricional, incluindo a solicitação e interpretação de exames bioquímicos, além da prescrição dietoterápica de excelência.
Nutricionistas que desejam aprofundar seus conhecimentos em metabolismo, avaliação bioquímica e intervenções clínicas baseadas em evidências.