Pós-Graduação

Gastronomia

Descubra o sabor de uma jornada profissional de sucesso.

Matricule-se!

Grau Acadêmico: Tecnólogo
Duração do curso: 2 anos
Período: Matutino ou Noturno
Modalidade: Presencial

Por que estudar na Univel?

Estruturas modernas

Cozinhas de alto padrão equipada com diversos utensílios para a prática culinária.
Projetos de Pesquisa e Extensão

Projetos que te preparam para o mundo acadêmico e para o mercado de trabalho.
Corpo docente qualificado

Mais de 80% dos professores são mestres e doutores.
Aulas dinâmicas

Onde o conhecimento ganha significado e a cada momento surge uma nova descoberta.

Meu futuro na profissão

Transforme sabores em experiências únicas e inesquecíveis.

A jornada gastronômica na Univel é o seu caminho para se tornar um profissional em sabores e experiências.

Aqui, você aprenderá a arte de cativar paladares, combinando técnica, criatividade e inovação para transformar cada refeição em uma celebração cultural.

Com a Univel, você estará pronto para criar, inovar e liderar no mundo da gastronomia, onde cada ingrediente conta uma história e cada prato é uma obra de arte.

Áreas de atuação

Chefe de cozinha

Preparação, criação e execução de deliciosos pratos em diversos estilos gastronômicos, com técnica e criatividade.

Consultoria gastronômica

Consultoria especializada em estabelecimentos gastronômicos para oferecer soluções de otimização.

Gastronomia hospitalar

Desenvolvimento e supervisão de planos alimentares específicos para pacientes hospitalizados.

Educação gastronômica

Formação de novos talentos e divulgação do conhecimento culinário.

Empreendedorismo em gastronomia

Criação, gestão e supervisão de empreendimentos no setor alimentício.

Desenvolvimento de produtos

Abrange técnicas de inovação e sustentabilidade na indústria alimentar.

O curso é para mim?

Tradicionalidade e inovação

Possuo habilidades criativas e busco uma abordagem que mistura tradição e tendências contemporâneas.

Empreendedorismo como ingrediente principal

Tenho visão empreendedora e busco os conhecimentos essenciais e o suporte necessário para me destacar no mercado.

Olhar para a sustentabilidade

Procuro promover práticas sustentáveis na cozinha e quero ser responsável pela transformação com responsabilidade e ética.

Entre temperos e panelas

Quero desvendar a magia dos sabores e texturas que só a gastronomia pode revelar.

Carreira dinâmica e promissora

Acredito que a gastronomia é um campo inspirador e promissor com oportunidades que vão de restaurantes a empreendimentos.

Harmonia além dos pratos

Procuro um equilíbrio entre teoria e prática por meio do conhecimento técnico e experiências práticas intensivas.

Metodologia do curso

Cada ingrediente é uma história a ser contada

A metodologia de ensino em Gastronomia é projetada para imergir você no universo culinário, unindo fundamentos teóricos a práticas inovadoras. Através de workshops, aulas-show e estágios profissionais. Destaque-se na indústria da alimentação.

Matriz Curricular